따뜻한 바람과 함께 미식의 계절, 5월이 찾아왔습니다. 이맘때쯤 가장 맛있는 것은 단연 바다에서 갓 잡은 제철 해산물이죠. 특히 5월 제철회는 신선도와 영양, 그리고 풍미까지 모두 잡은 최고의 메뉴입니다. 오늘은 5월 제철 수산물과 해산물, 생선, 조개류까지 꼼꼼히 살펴보며 추천 횟감 리스트까지 정리해드릴게요.
왜 ‘제철회’를 먹어야 할까?
- 자연산 비율↑, 양식 비율↓
- 신선도 극대화 → 비린맛 적고 식감 탁월
- 영양소 풍부 + 가격도 제철이라 합리적
- 시즌 특유의 감칠맛
📌 제철 횟감은 그 시기 자연이 주는 최상의 맛이라는 점에서 맛집 메뉴 고를 때도 기준이 됩니다.
5월 제철 횟감 추천 리스트 TOP 7
| 순위 | 횟감 | 특징 |
| 1 | 농어 | 담백한 맛, 단단한 육질로 인기 회 메뉴 |
| 2 | 도다리 | 미세한 단맛과 탱글한 식감, 봄철 대표 어종 |
| 3 | 감성돔 | 지방 함량 적당, 담백하면서도 풍부한 감칠맛 |
| 4 | 전어 | 봄 전어는 고소함이 특징 (가을보다 담백) |
| 5 | 멍게 | 톡 쏘는 바다향과 쫄깃한 식감 |
| 6 | 키조개 관자 | 부드럽고 쫄깃한 고급 횟감, 버터구이로도 활용 |
| 7 | 갑오징어 | 두툼한 살, 은은한 단맛으로 횟감과 숙회 모두 인기 |
봄바람 타고 입맛도 살아나는 4월 제철회 총정리!
회는 언제 먹어도 맛있지만, 제철 회는 그 계절이 선물한 최고의 맛이죠. 오늘은 4월 제철회! 4월에 가장 맛있는 제철 회 종류와 횟감, 농어·도미·밀치는 물론 같이 즐기면 좋은 제철 해산물과
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5월 제철 해산물 – 이 시기만 먹을 수 있는 신선한 맛
5월 제철 해산물은 회로도 좋지만 찜, 구이, 국물요리로도 훌륭합니다.
1. 갑오징어
- 지금이 피크 시즌
- 쫀득한 식감과 은은한 단맛
- 회, 숙회, 초무침 등 다양하게 즐김
2. 멍게
- 5월부터 제맛이 올라오는 해삼류
- 산미와 해초향이 강한 회무침 추천
3. 키조개
- 관자 부위는 고급 요리에 사용됨
- 생으로 먹어도 좋고, 버터구이도 일품
5월 제철 조개 – 술안주부터 미식까지!
5월은 다양한 제철 조개류도 많이 나옵니다. 이들은 횟감뿐 아니라 찜, 구이, 탕에도 좋죠.
| 조개 | 특징 | 요리추천 |
| 바지락 | 해감 잘하면 국물맛 최고 | 바지락술찜, 바지락칼국수 |
| 백합 | 감칠맛 강하고 고급 회 재료 | 백합회, 백합탕 |
| 가리비 | 고소하고 단단한 살 | 가리비찜, 치즈구이 |
| 홍합 | 풍미 진한 국물용 | 홍합탕, 파스타 |
5월 제철 생선 – 회로 먹으면 가장 맛있는 어종은?
1. 농어
- 5월이 산란기 전이라 살이 차오름
- 깔끔한 담백함 + 쫀쫀한 육질
- 소금 찍어도 맛있고, 와사비 간장에도 어울림
2. 도다리
- ‘봄 도다리 가을 전어’라는 말이 있을 정도로 제철 어종
- 쌈무와 함께 도다리쑥국으로도 활용 가능
3. 감성돔
- 봄철에는 육질이 특히 쫄깃
- 단백한 맛 덕분에 자극적이지 않음
5월 제철 수산물, 이렇게 즐겨보세요!
- 마트보다 수산시장 방문 추천: 도매가격으로 신선하게 구매 가능
- 횟감 구매 시 주의사항: 투명한 살결, 물기 적고 단단한 탄력
- 집에서 즐기는 회: 병어, 도다리, 감성돔은 가정용으로도 손질 쉬움
회 외에도 좋은 5월 수산물 요리법
- 멍게비빔밥: 밥 + 멍게 + 참기름 + 간장 + 김가루 = 완벽 조화
- 키조개 관자 구이: 프라이팬에 버터 살짝, 관자 노릇노릇하게
- 감성돔 숙회: 끓는 물에 5초 정도 데쳐 회무침 또는 초장에
마무리 – 5월 제철회, 지금이 딱입니다!
5월 제철회는 봄철의 선물이라 불릴 만큼 풍미, 식감, 건강함을 모두 갖춘 메뉴입니다. 도다리, 농어, 감성돔 같은 회용 생선, 그리고 멍게, 갑오징어, 키조개 관자, 바지락 등 5월 제철 해산물과 조개류를 다양하게 즐겨보세요.회 좋아하는 분들이라면, 지금이 가장 맛있을 때입니다. 미리 장을 보거나, 포장 회센터 또는 회전문 식당에서 5월의 신선한 바다를 즐겨보세요!
5월은 가정의 달!
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